www.flickr.com
Блюдо родом из стран Ближнего Востока модифицированное для приготовления в домашних условиях. Традиционно люля-кебаб готовят на открытом огне, из рубленого мяса, как правило, баранины с использованием курдючного жира, нанизывая фарш на шампуры. Конечно такой состав делает блюдо высококалорийным и далеко не диетическим. Чтобы сделать его доступным для худеющих, заменим баранину на куриное филе. Конечно, кебабы будут не такими ароматными, как в традиционном варианте, но этот недостаток легко компенсируется пряными травами и соусами из томатов или натурального йогурта.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 1 кг.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зуб.
- Зелень – 1 пучок
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Специи – по вкусу
Приготовление:
- Пропустить мясо через мясорубку вместе с луком и чесноком;
- Зелень промыть, обсушить и тоже пропустите через мясорубку;
- Посолить и поперчить фарш, добавить специи и хорошенько вымешать, отбить его несколько раз с силой о разделочную доску;
- Сформировать из фарша продолговатые колбаски длиной 20 сантиметров;
- Выложить на противень смазанный растительным маслом;
- Запекать в духовке под грилем около 15 минут, один раз перевернув.
Приятного аппетита!