www.shutterstock.com
Рулетики из баклажана - пряная и ароматная закуска родом из солнечной Грузии. Нужно отметить что такое блюдо универсально и всегда к месту. Рулеты можно подавать не только в качестве пробуждающей аппетит закуски, но и как гарнир к мясным блюдам на обед или ужин, а можно подать рулеты и в качестве основного блюда, просто добавив овощной салат и свежий хлеб. Вкус у рулетов получается насыщенный, с приятной остринкой, смягченной мягким сыром, а помидор придает вкусу свежесть и сбалансированность. Обжарка баклажанов на гриле совершенно не требует использование масла, так блюдо получается еще более полезным, с меньшей калорийностью. Сервировать рулеты можно традиционно украсив свежей зеленью и зернами граната.
Ингредиенты:
- Баклажан – 1 шт.
- Сыр творожный – 170 гр.
- Помидор – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Кинза – по вкусу
Приготовление:
- Баклажан нарезать вдоль тонкими ломтиками, обильно посолить, оставить на 30 минут;
- Спустя пол часа баклажаны промыть, промокнуть бумажным полотенцем, обжарить на сковороде гриль до мягкости;
- Творожный сыр размять вилкой, добавить натертый на мелкой терке чеснок;
- Помидор нарезать дольками;
- На обжаренные полоски баклажана, выложить начинку из сыра с чесноком, добавить дольку помидора, свернуть в рулетик, украсить кинзой.
Приятного аппетита!