www.sufrem.az
ПП вариант знаменитого восточного блюда. Плов традиционно состоит из риса и зирвака – приготовленных вместе мяса, моркови, лука и специй, а вот сухофрукты из рецепта исключены в целях снижения калорийности. В тех же целях взято куриное мясо вместо баранины. А основная "изюминка", делающая блюдо не повторимым и узнаваемым, конечно же в ПП рецепте сохраняется, это пьянящие своим ароматом восточные специи - барбарис, зира, куркума, паприка, шафран.
Ингредиенты:
- Рис для плова – 300 гр.
- Куриное филе – 400 гр.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 2 шт.
- Масло растительное – 1 ст.л.
- Приправа для плова — 2 ст.л.
- Чеснок – 1 головка
- Вода – 300 мл.
Приготовление:
- Рис промыть холодной водой и замочить на 30 минут, потом снова промыть;
- Куриное филе нарезать на кубики, морковь — соломкой, лук — полукольцами, чеснок очистить от верхней шелухи;
- На сильно разогретой сковороде обжарить до золотистого цвета лук;
- Выложить к луку куриное филе, посолить, приправить специями для плова, обжарить до готовности филе;
- Убавить огонь, выложить к курице с луком морковь, влить воду, в центр поставить головку чеснока, закрыть крышкой и тушить на маленьком огне 15 минут;
- Через 15 минут убрать чеснок, всыпать промытый рис и разравнять, обратно поставить головку чеснока, долить воды так чтобы она слегка покрыла рис;
- Когда вода начнет кипеть, накрыть крышкой и тушить на самом маленьком огне 20 минут;
- Готовый плов снять с огня, оставить еще минут на 20 настояться, после перемешать.
Приятного аппетита!