www.almette.ru
Рыба в томатном соусе популярна еще со времен СССР. Экономичное, доступное и вкусное блюдо, легкое как в приготовлении, так и по калорийности. Отличный вариант как для ПП обеда, так и ПП ужина. Блюдо повседневное, хотя на вкус оно существенно отличается в зависимости от выбранного сорта рыбы. Традиционно используют филе белой рыбы - хек, треска, пикша и даже минтай. Подавать можно с пастой твердых сортов или рисом. Блюдо само по себе сытное, поэтому можно легко обойтись небольшой порцией гарнира просто увеличив при подаче количество овощного соуса.
Ингредиенты:
- Филе белой рыбы – 800 гр.
- Помидоры – 3 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Укроп, петрушка – 10 гр.
- Паприка – 1 ч.л.
- Корица – щепотка
- Лимон – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Подсластитель – по вкусу
Приготовление:
- Рыбное филе посолить, поперчить и полить соком лимона, поставить в холодильник на 1 час;
- Мелко порезать лук, чеснок, помидоры и сладкий перец, обжарить на сковороде лук до золотистого цвета, добавить чеснок и обжарить ещё в течение минуты, добавить помидоры и сладкий перец, посолить, поперчить, добавить щепотку корицы, паприку, томатную пасту и немного подсластителя, готовить около 15 минут без крышки;
- Форму для запекания смазать маслом, выложить филе рыбы, сверху распределить томатный соус;
- Запекать в духовке около 30 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!