www.patee.ru
Ачма - знаменитое блюдо грузинской кухни, является разновидностью хачапури и представляет собой многослойный пирог из пресного теста с соленой сырной начинкой. Традиционно для приготовления ачмы тесто предварительно отваривают и обильно смазывают сливочным маслом. Так же не жалеют и сырной начинки. Классический рецепт блюда включить в ПП рацион сложно, большое количество теста и жирного сыра делают блюдо высококалорийным - более 300 ккал на 100 грамм. Чтобы снизить калорийность исключаем сливочное масло, уменьшаем количество сыра разбавив его творогом, а вместо теста используем лист готового армянского лаваша. Несмотря на существенные изменения в рецептуре, сырный вкус сохранится в полной мере. Выпекать ПП ачму можно сразу большими порциями как это делают в Грузии, т.к. ПП рецепт при разогревании не теряет вкусовых качеств, как и при традиционном приготовлении.
Ингредиенты:
- Творог – 180 гр.
- Сыр – 120 гр.
- Яйцо – 2 шт.
- Лаваш армянский – 100 гр.
- Молоко – 100 гр.
- Разрыхлитель – 2 гр.
- Соль – по вкусу
Приготовление:
- Сыр натереть , добавить яйца и творог, размять все вилкой;
- Добавить молоко , разрыхлитель, соль, все перемешать;
- Нарезать лаваш, добавить к творожно-сырной смеси, все перемешать, выложить в форму для запекания;
- Выпекать при 180 градусах 30-35 минут.
Приятного аппетита!