www.shutterstock.com
Невероятно полезное и вкусное блюдо. Цветная капуста содержит тартроновую кислоту, которая препятствует образованию жировых отложений, а в сочетании с молоком и сыром, содержащими белок - основной "скульптор" тела, это просто находка для худеющих. Представленный рецепт в виде запеканки отлично подойдет в качестве ПП ужина - легкого и сытного, а сливочный вкус придаст блюду французской изысканности.
Ингредиенты:
- Капуста цветная — 400 гр.
- Молоко — 300 мл
- Мука — 1 ст.л.
- Сыр нежирный — 40 гр.
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Промыть цветную капусту, разделить ее на соцветия, опустить в кипящую, подсоленную воду на 3 минуты, после слить воду и переложить капусту в форму для запекания;
- На сухой сковороде слегка обжарить муку;
- Пересыпать муку в кастрюлю, добавить масло, растереть ингредиенты;
- В отдельной кастрюле подогреть молоко (не доводя до кипения);
- Влить к сухим ингредиентам теплое молоко, добавить соль, перец по вкусу;
- Довести соус до кипения, после чего варите еще 5 минут;
- Залить молочным соусом бланшированную цветную капусту;
- Сыр натереть на крупной терке, присыпать им овощи;
- Запекаем блюдо в духовке до золотистой корочки при температуре 220 градусов.
Приятного аппетита!