anyzkovo.blogspot.com
Необычное блюдо белорусской кухни. Гречаники - это котлеты приготовленные из гречневой крупы с овощами и специями. Иногда добавляют мясной фарш, но это совершенно не обязательно, гречаники вкусны и без него. Подают блюдо и как основное, и в качестве гарнира к мясу или овощам. Когда приелась обычная гречневая каша, стоит попробовать гречаники, в таком виде гречка будет интересна даже детям.
Ингредиенты:
- Гречка вареная – 2 стакана
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сыр – 100 гр.
- Чеснок – 1 зубчик
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Зелень, соль, перец – по вкусу
- Овсяная мука – для панировки
Приготовление:
- Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, все обжарить на разогретой сковороде с 1 ложкой растительного масла;
- Сыр и чеснок натереть на мелкой терке;
- Отваренную гречку, зажарку из лука и моркови, сыр и чеснок смешать, добавить зелень по вкусу, посолить, поперчить;
- Из готового фарша сформировать котлеты, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на оставшемся растительном масле.
Приятного аппетита!