www.pinterest.com
Нисуаз - популярный салат, родом из Франции. Классическим считается рецепт состоящий из салатных листьев, сладкого перца, помидоров, яиц, лука салатного сорта, маслин и анчоусов с заправкой из оливкового масла, лимонного сока и винного уксуса. Другим более популярным, ввиду большей доступности основных ингредиентов, является рецепт с добавлением стручковой фасоли и тунца в собственном соку вместо анчоусов. Именно эта версия салата «Нисуаз» получила наибольшее распространение по всему миру. Любители изысканного, утонченного, яркого и насыщенный вкуса, легко смогут приготовить этот шедевр французской кухни у себя дома.
Ингредиенты:
- Стручковая зеленая фасоль – 100 гр.
- Болгарский перец желтый – 1 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Яйцо – 2 шт.
- Консервированный тунец в собственном соку – 1 банка
- Помидоры черри – 100 гр.
- Маслины – несколько штук
- Листовой салат – несколько листьев
- Бальзамический уксус – 1 ст.л.
- Дижонская горчица – 1 ст.л
- Оливковое масло – 3 ст.л.
Приготовление:
- Отварить стручковую фасоль до мягкости, откинуть на дуршлаг, опустить в ледяную воду для сохранения цвета;
- Яйца отварить в кипящей воде 6 минут, почистить, разрезать на половинки;
- Помидоры порезать на две части, огурец некрупным – кубиком, перец – соломкой, маслины – кружками, листья салата порвать руками;
- Смешать уксус, горчицу и масло;
- Выложить в миску листья салата, кусочки тунца, фасоль, помидоры, огурцы, перец, маслины, залить заправкой, посолить и поперчить, перемешать, сверху выложить яйца.
Приятного аппетита!