www.shutterstock.com
Панна-котта - традиционный североитальянский десерт из сливок, сахара и желатина. Из-за жирности сливок и сахара классический вариант блюда очень калорийный, но заменив сливки на молоко, а сахар на подсластитель, десерт становится вполне диетическим. При этом добавление творога помогает не только добиться схожей текстуры и консистенции, но и увеличивает содержание белка в блюде.
Ингредиенты:
- Молоко — 100 мл.
- Творог обезжиренный — 400 гр.
- Ягоды любые можно свежие или замороженные — 100 гр.
- Желатин — 1 ст. л.
- Вода — 100 мл.
- Подсластитель — по вкусу
Приготовление:
- Желатин замочить в 100 мл. горячей воды;
- Ягоды если замороженные, разморозить, выложить в кастрюлю, добавить подсластитель и проварить минут 10 не доводя до кипения, охладить;
- Когда желатин набухнет, смешать его с молоком, и на маленьком огне помешивая довести до полного растворения;
- Смешать подсластитель, творог и желатин с молоком;
- Разлить получившуюся смесь по формочкам для кексов, поставить в холодильник на 3-4 часа, подавать полив ягодным соусом.
Приятного аппетита!